La salsa para locro es una salsa picante para acompañar el locro, un guiso de legumbres, maíz y carne de vaca, un toque picantón para un guiso de cuchara.
Necesitaremos una sartén con abundante aceite para hacer la salsa para locro.
Añadimos las cebollas muy picadas y refreímos a fuego no muy fuerte hasta que esté bien pochada.
Agregamos los ajos picados pequeñitos, y cocinamos con la cebolla hasta que los ajos estén tiernos.
Cuando todo esté cocinado, echamos el agua y ponemos a fuego lento 5-8 minutos la salsa para locro.
Por último, condimentamos al gusto la salsa para locro con ají molido, pimienta, pimentón, y comino. Removemos, reducimos, y ya está lista la salsa para acompañar el locro.
La salsa para locro, al igual que otras salsas, depende del gusto del comensal y de las costumbres de cada región, puede hacerse más picante, con más o menos comino y con más o menos sal. Incluso se pueden agregar otras especias para darle un toque más personal.
Foto orientativa: Rick
Una auténtica forma de preparar el locro tradicional argentino, un plato contundente y muy sabroso de la cocina criolla de toda la vida.
El locro zapallo es una exquisita receta de puré a base de calabaza y queso. Ideal como guarnición para cualquier plato o como plato principal si quieres.
El locro vegetariano es la reinvención del clásico plato argentino con maíz, judías, calabaza y boniatos. Un plato caliente, muy sabroso y muy sano.
Cremosa salsa roquefort hecha con queso, nata líquida y el toque justo de aceite. El acompañamiento ideal para carnes, pastas, patatas, verduras y pescados.
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